alergia alimentaria

¿Es cierto que cada vez hay más alergia alimentaria entre los jóvenes? ¿Por qué?

Sí, el número de jóvenes con alergia alimentaria ha aumentado en las últimas décadas. El motivo para este aumento no se conoce con exactitud.

La prevalencia o número de personas a las que afecta la alergia a alimentos en población infantil es de alrededor del 5-8%. Estas cifras suponen un aumento respecto a los datos que se …Leer más

harinas contaminadas con ácaros

Una auténtica labor detectivesca: Reacciones por ingesta de harinas contaminadas con ácaros

¿Qué diría usted si un paciente le cuenta que los bizcochones de su suegra le han causado 2 anafilaxias, mientras que  los que hace su mujer se los come sin complicaciones? O si una paciente le pone sobre su mesa un resto de harina con la cual elaboró un bizcochón que “casi la mata”, aunque …Leer más